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Récolter le tilleul, c’est le moment

récolter tilleulAu mois de mai-juin, selon les régions, les tilleuls sont en fleurs, embaumant les rues, les parcs et les squares. Il est temps de faire sa récolte. Armée d’un grand sac en papier kraft ou d’un seau, on repère un bel arbre – si possible éloigné des voies passantes pour éviter poussière et pollution – et on cueille délicatement chaque bractée * (sorte de longue feuille vert pâle) avec ses fleurs.

Le tilleul est à maturité quand trois des fleurs sont ouvertes. Il faudra partager avec les bourbons et les abeilles qui en raffolent. Les voir butiner sous le dessous des branches, en camaïeu de vert tendre, éclairé d’un rayon de soleil, est un plaisir à l’oreille et à l’œil. Leur présence est d’ailleurs un signe qui ne trompe pas : c’est le bon moment pour récolter.

Rentré à la maison, placer le tilleul dans une cagette ou sur un torchon et faire sécher quelques jours dans une pièce claire et bien aérée. Il ne faut pas laver le tilleul sinon il perdrait ses précieuses vertus. Un parfum subtil et sucré va peu à peu se dégager.

Une fois sèche (mais encore souple), placer la récolte dans un grand sac en papier, sans l’écraser, à l’abri de la poussière et de la lumière. Vous pourrez utiliser le tilleul toute l’année en tisane : laisser infuser trois bractées avec leurs fleurs dans une tasse d’eau chaude avec une cuillère à café de miel. La bractée est très odorante et la fleur contient des traces d’huile essentielle (0,038 à 0,050 %) constituée principalement de farnésol, très bénéfique. Bonne cueillette.

tilleul

planche botanique tilleul* Intermédiaire entre la feuille et la fleur, la bractée est souvent similaire à une feuille.

© image 1 / Esprit Cabane, image 2 / Rucher du Plessis, image 3 : Wikipedia

Les autres possibilités du tilleul

Outre la tisane aux propriétés relaxantes et calmantes, saviez-vous que l’on peut consommer les feuilles de tilleul en salade ? Les boutons floraux en place des câpres ? Il y a également les fruits qui contiennent une graine, au gout d’amande, et qui sont une source de lipides. Et enfin, le bois d’aubier, qui permet de drainer et a un effet anti-spasmodique.

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Quelques (très) bons livres sur le sujet (clic sur la couverture)

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Sauf mentions contraires, textes et photos © www.espritcabane.com
juin 2010 [Ecologie au quotidien]

37 commentaires sur “Récolter le tilleul, c’est le moment

  • juin 2018 at 8 h 02 min
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    Petite vidéo très bien documentée ..sympa de découvrir tout ça autour de nous. Merci

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  • juin 2018 at 19 h 30 min
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    Merci pour ces recettes inédites. C’est vrai que la cueillette du tilleul est un moment de bonheur total qui détend déjà. Je me réjouis d’ essayer la salade de feuilles.
    Bravo pour cette vidéo !!!

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  • juin 2018 at 17 h 16 min
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    Bonjour, et si on est arrivé trop tard et que les fleurs ont fini leur floraison, peut on encore en faire des tisanes (il y a encore les pétales fanées qui tombent et des petites boules vertes)

    Reply
    • juin 2018 at 10 h 58 min
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      Bonjour Marie,
      C’est un peu tard (la période de récolte du tilleul est courte) mais oui vous pouvez faire votre cueillette. Les bractées vont diffuser leurs parfums dans la tisane,
      Cordialement,
      Nathalie

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  • juin 2018 at 15 h 13 min
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    Je vois ici deux tilleuls différents…. est-ce qu’il y a des tilleuls dont les fleurs ne sont pas bon pour la santé, comme le dit un voisin…. ?

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    • juin 2018 at 10 h 56 min
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      Bonjour Mimi,
      Il n’y a de tilleul qui ne soit pas bon pour la santé (!) Et oui il peut y avoir des variétés différentes, mais toutes sont bonnes pour la santé 🙂
      Bonne cueillette,
      Nathalie

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  • juin 2018 at 14 h 54 min
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    merci pour votre réponse et pour le site super

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  • juin 2018 at 13 h 45 min
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    J’ai un magnifique tilleul dans mon jardin, j’ignorais beaucoup de toutes ces vertus, merci pour toutes vos explications, je vais profiter davantage de mon bel arbre.

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    • juin 2018 at 14 h 58 min
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      Bonjour Maurice,
      Quelle chance vous avez, profitez de votre tilleul 🙂
      Cordialement,
      Nathalie

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  • juin 2018 at 10 h 49 min
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    les bractées sont tachées peut être à cause de la pluie ? est ce que je peux quand même le récolter

    Reply
    • juin 2018 at 14 h 51 min
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      Bonjour Sylvianne,
      Oui vous pouvez (C’est mieux de récolter des bractées de tilleul propres et sans taches… L’année prochaine !)
      Bonne récolte,
      Cordialement,
      Nathalie

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  • juin 2018 at 13 h 39 min
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    Bonjour,
    merci pour le partage de cette vidéo, moi non plus je ne savais pas que les feuilles de tilleul étaient comestibles, cela est très intéressant . Je pars pour la cueillette, j’ai la chance d’avoir un beau tilleul dans mon jardin, jusque là je n’en avais jamais profité de cette façon à part me reposer à son ombre pour méditer. J’aurai beaucoup de plaisir à vous recontacter pour vos bons conseils jardin-nature. Encore merci

    Reply
    • juin 2018 at 21 h 44 min
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      Merci Lydia,
      Bonne cueillette 🙂
      Nathalie

      Reply
  • juin 2018 at 21 h 01 min
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    merci d’avoir partagé cette info, je ne savais pas qu’on peut manger également les grandes feuilles….. je vais tout de suite les goûter…. merci merci

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  • juin 2018 at 13 h 29 min
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    dommage trop tard, j’ai lavé mon tilleul car il est près d’une route et mon mari m’a dit, qu’il y avait plein de bébête dessus.
    enfin tant pis je le mets sécher quand m^me, mais il n’a pas trempé.
    moi je le fait sécher comme ma Mémé, dans un drap accroché sous un appentis.

    Reply
  • mai 2018 at 17 h 26 min
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    Superbe vidéo merci j’aime !

    Reply
  • mai 2018 at 17 h 18 min
    Permalink

    Votre vidéo est très instructive. Je n’aurais pas eu l’idée qu’on puisse consommer les feuilles en salade.
    Merci pour toutes ces explications qui vont m’être très utiles.
    Anne

    Reply

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