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Récolter le tilleul, c’est le moment

tilleul

Au mois de juin, les tilleuls sont en fleurs, embaumant les rues, les parcs et les squares. Il est temps de faire sa récolte. Armée d’un grand sac en papier kraft ou d’un seau, on repère un bel arbre – si possible éloigné des voies passantes pour éviter poussière et pollution – et on cueille délicatement chaque bractée * (sorte de longue feuille vert pâle) avec ses fleurs.

Le tilleul est à maturité quand trois des fleurs sont ouvertes. Il faudra partager avec les bourbons et les abeilles qui en raffolent. Les voir butiner sous le dessous des branches, en camaïeu de vert tendre, éclairé d’un rayon de soleil, est un plaisir à l’oreille et à l’œil.

Rentré à la maison, rincer le tilleul et le sécher dans l’essoreuse à salade. Placer dans des cagettes sur des torchons et faire sécher une quinzaine de jours dans une pièce claire et bien aérée. Un parfum subtil et sucré va peu à peu se dégager.

Une fois bien sèche, placer la récolte dans un grand sac en papier. Vous pourrez utiliser le tilleul toute l’année en tisane : laisser infuser trois bractées avec leurs fleurs dans une tasse d’eau chaude avec une cuillère à café de miel. Bonne cueillette.

tilleul

* Intermédiaire entre la feuille et la fleur, la bractée est souvent similaire à une feuille.
© image 1 / www.espritcabane.com, image 2 / ruchersduplessis.wordpress.com

Les autres possibilités du tilleul

Outre la tisane aux propriétés relaxantes et calmantes, saviez-vous que l’on peut consommer les feuilles de tilleul en salade ? Les boutons floraux en place des câpres ? Il y a également les fruits qui contiennent une graine, au gout d’amande, et qui sont une source de lipides. Et enfin, le bois d’aubier, qui permet de drainer et a un effet anti-spasmodique.

Sauf mentions contraires, textes et photos © www.espritcabane.com
juin 2010 [Ecologie au quotidien]

14 thoughts on “Récolter le tilleul, c’est le moment

  • juin 2015 at 18 h 11 min
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    Dois-je laisser les bractées pour faire l’infusion? Je ne garde que les fleurs!

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    • juillet 2015 at 19 h 45 min
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      Bonjour Denise,
      Ah oui le tilleul c’est surtout la bractée, les fleurs c’est un plus en fait qui donnent un côté parfumé et miellé…
      Bonnes tisanes,

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  • juin 2014 at 8 h 24 min
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    En Corse, on récolte le tilleul le jour de la saint antoine. On peut s’accorder un jour de plus ,mais c’est tout!

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    • juin 2014 at 11 h 49 min
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      Soit le 13 juin. Merci Triss du renseignement. Ici (Bretagne Sud) les tilleuls embaument et croulent sous les fleurs et les abeilles s’en donnent à coeur joie. Il est également plus que temps de les ramasser.

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  • septembre 2013 at 14 h 30 min
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    comment faire une bouture de tilleul merci

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    • septembre 2013 at 10 h 22 min
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      Bonjour Bedoin,
      Je ne sais pas (Le jardinage, ce n’est pas mon point fort). Sur le forum aujardin.org quelqu’un explique : « J’en ai réussi en trouvant un gros tilleul et en prenant des petits rejets autour du pied, on les remet en pleine terre on arrose et on attend ils repartiront l’année prochaine 50% de réussite. »
      J’aurais appris quelque chose 🙂

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  • mai 2011 at 17 h 56 min
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    Rincer le tilleul !!!
    je n’aurais jamais osé faire ça de peur de voir disparaître les arômes !!!
    mais il est vrai que chaque année je déplore après la cueillette l’invasion de petits poux …
    je mets votre truc de côté donc pour ma prochaine récolte. Je pense que ça ne devrait pas tarder.

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  • janvier 2011 at 12 h 51 min
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    C’est à la mi juin, plus ou moins tôt dans le mois, en fonction de la météo (soleil, pluie…) et de la région (au Sud de la France je pense que c’est plus tôt…) Bonne récolte pour 2011,

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  • août 2010 at 11 h 33 min
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    bonjour moi je voulais savoir a quel mois on récolte le tilleul

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  • juillet 2010 at 11 h 48 min
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    Perso, j’en fais aussi des infusions en y mélangeant avec quelques feuilles de menthe fraîche…et SANS SUCRE.. ça me donne un très bon tilleul menthe, on peux aussi se faire une infusion de thé vert-tilleul-menthe ce n’est pas mal non plus 😉

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  • juillet 2010 at 17 h 42 min
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    Vous pouvez en faire des infusions. Prenez une casserole, mettez un peu de tilleul recouvert d’eau et laissez bouillir. Puis, filtrer l’infusion dans votre tasse. Délicieux, mais un peu fade, donc vous pouvez rajouter un peu de sucre bio. Bonne dégustation ! !

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  • juillet 2010 at 20 h 46 min
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    et qu’est-ce que l’on fait avec? mis à part profiter de son odeur j’avoue ne pas savoir….

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