Dans le livre Cultivez vos déchets, l’auteure Aurélie Murtin nous explique que de nombreux déchets de cuisine, légumes ou fruits, peuvent facilement repousser dans notre cuisine, sur un rebord de fenêtre ou un balcon.

Pour faire repousser des poireaux, placer le pied et les racines dans de l’eau

Le Regrowing ou l’art de cultiver les déchets

Ces techniques de repousses ludiques permettent de réduire les déchets de cuisine, de s’amuser avec des expériences potagères (pour petits et grands !), de faire des économies, de manger sainement et en conscience des aliments bruts et naturels que l’on aura vu grandir chez soi.
Ce petit coin potager sera un excellent prétexte à observer et se ressourcer. pousser notre curiosité et aller plus loin en jardinage culinaire.

Pour utiliser des fanes de radis fraiches en aromates (délicieuses avec du fromage frais ou dans une salade), placer des bases de radis dans de l’eau puis dans du terreau

Quels végétaux peut-on faire pousser ou repousser en mode perpétuel ?

Légumes
Ail, Betterave, Blette, Carotte, Céleri-branche, Chou chinois, Ciboule oignon nouveau, Curcuma, Echalotte, Fenouil, Gingembre, Oignon, Patate douce, Poireau, Pomme de terre, Radis, Salade laitue

Herbes aromatiques
Basilic, Menthe, Origan, Romarin, Thym, Sauge

Graines
Courges, Physalis, Tomates

Noyaux
Avocat, Mangue, Pêcher et fruitier, Pépins d’agrumes, Pépins de pommes et de poires

En bouturant régulièrement des branches de basilic, plus besoin d’en acheter ! Le basilic devient perpétuel

On peut facilement récolter des graines de courge pour faire pousser des plants ou bien pour les toaster à la poêle.

Découvrir le site de l’auteure Aurélie Murtin dame.bio + son compte insta dame.bio.
Cette jardinière passionnée et inconditionnelle d’un mode de vie éco-responsable, cultive avec bonheur son potager naturel de 85 m2 depuis plus de 10 ans. Ce lieu d’abondance, de bien-être et d’expérimentation l’émerveille et lui a permis d’acquérir un solide savoir-faire en jardinage naturel sur sol vivant, s’inspirant de la permaculture, de l’agroécologie et de la forêt jardin. Elle transmet et partage ses expériences et photos à travers son site et son instagram @dame.bio et autour d’ateliers thématiques.

© images : Aurélie Murtin