Les lentilles s’invitent sans complexe à l’apéritif et même lors de vos pique-niques, pour garnir les sandwiches. Cette recette de pâté végétarien rivalise en saveurs avec les traditionnelles charcuteries – le sel et les graisses saturées en moins !
Préparation : 10 minutes- Cuisson : 20 minutes – Matériel : 1 robot lame S

1. La veille, faites tremper les lentilles dans un grand volume d’eau. Le jour même, rincez et égouttez-les puis faites cuire les lentilles 15 minutes à petits bouillons. Égouttez-les bien et laissez refroidir.
2. Pour les attendrir, placez les graines de tournesol et les tomates séchées dans un bol d’eau tiède pendant 15 minutes. Égouttez les graines de tournesol et les tomates séchées, puis coupez les pétales de tomate en deux ou trois.
3. Mixez l’ensemble des ingrédients (avec tous les condiments) à l’aide du robot, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
4. Transférez le pâté végétal dans un bocal hermétique. Conservez au frais pendant 3 jours.